品牌 | 古井 | 产地 | 安徽省合肥市 |
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品名 | 古井八年礼盒 | 原产地 | 安徽亳州 |
度数 | 40.6度 | 原料 | 小麦玉米高粱等 |
香型 | 浓香型 |
原减店集的百姓一直流传着一个传说,除了那口北魏古井以外,还有一口古井,那口古井上面盖着红石板;红石板不能打开,打开以后会红透半边天。时光流逝,1987年,按照一位农民的指引,公司曾经试探性的打过几个探洞,然而没有找到。1992年10月,古井兴建文体馆,挖掘机在距地面近五米处挖到了一口砖砌的井,上面还盖着一块红石板。经过文物部门鉴定,为宋时井,距今约有一千年。
古井贡酒原产地域范围位于涡河之湾,小洪河的河套, 2003年国家质量监督检验总局批准古井贡酒为原产地域产品。优越的地理环境,温暖湿润的气候,为微生物的生长繁殖提供极为有利的条件。在千年古井水系的作用下,加上长期训化,酿酒有益微生物的生长繁殖特别强壮,这些微生物中包括空气及池底泥中经分离鉴定确认其独特的“哑铃”状芽孢杆菌。这种“哑铃”状芽孢杆菌在代谢过程中,不仅产生大量的己酸乙酯,同时还产生一系列中间代谢产物——不饱和脂肪酸和多元醇,正是这些特殊成分赋予了古井镇古井贡酒窖香幽雅、醇香幽兰、甘美醇和、回味悠长之独特风格。
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